Facebook
меню

Практическое руководство по проектированию продуктов питания с использованием Excel, MathCAD

Практическое руководство по проектированию продуктов питания с использованием Excel, MathCAD
  • 81.72
    -
    +

  • Срок доставки: до 25.11.2024
  • Доставка в
  • Служба доставки DPD
  • Доставка "Практическое руководство по проектированию продуктов питания с использованием Excel, MathCAD" по всему миру: США, Германия, Польша, Израиль, Англия и др.

  • Автор:
  • Издательство: Лань
  • Серия: Пищевые производства
  • Язык: rus
  • Год выпуска: 2022
  • Страниц: 260
  • Переплет: твердый переплёт
  • EAN: 9785811471010
Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого ассортимента продуктов питания с использованием цифровых технологий - Excel, MathCAD, Maple. Рассмотрены основные положения системного проектирования и методология интегральной оценки сбалансированности многокомпонентных продуктов питания. Теоретическая часть дополняется большим числом примеров. Пособие рекомендуется использовать при подготовке бакалавров и магистров, аспирантов и Ph.D. -докторантов, обучающихся по направлениям "Продукты питания животного происхождения", "Продукты питания из растительного сырья" и "Технология продуктов питания". Практическое пособие может быть полезно студентам при выполнении курсовых работ, магистерских диссертаций, аспирантам технологических направлений, а также преподавателям научно-технических вузов и специалистам перерабатывающей пищевой отрасли.